Vos recettes

Cocktail réalisé par Fanny Gauthier d'Ateliers et Saveurs Ingrédients- 0.5 oz de jus de citron- 1.5 oz de Cointreau- 3 oz de jus de canneberge blanc - 1642 au Yuzu- Crayon Mandarine & Cannelle- 3 oz de Fiol Prosecco DOC Idée décoration:  Faites un givrage avec un peu de Cointreau sur le bord du verre et aiguisez quelques copeaux du Crayon Mandarine & Cannelle. Préparation:1. Dans un shaker, versez tous les ingrédients, sauf les bulles de Prosecco !2. Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.3. Versez la totalité de votre shaker dans une flûte de champagne.4. Topez avec les bulles...

Cocktail réalisé par Fanny Gauthier d'Ateliers et Saveurs Ingrédients- 0.5 oz de jus de citron- 0.5 oz de sirop d’elderflower- 2 feuilles de basilic- 1.5 oz de gin Loop- 3 oz de jus de pamplemousse- 1642 au yuzu- Crayon Framboise et Balsamique Préparation:1. Dans un shaker, versez tous les ingrédients, sauf le 1642 au Yuzu !2. Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.3. Versez la totalité de votre shaker dans un verre à vin.4. Topez avec le 1642 au Yuzu5. Remuez avec une cuillère pour rendre le mélange plus homogène…

Recette du chef Jean-Philippe Desjardins Poitrine de dinde aux poires, choux de Bruxelles et oignons rouges | Crayon Moutarde et Miel Ingrédients pour 4 personnes- 4 Escalopes de poitrine de dinde.                                                                        - 1/4 de tasse de vin blanc- 1 pincée de safran- 1/2 tasse de bouillon de volaille- 1/2 tasse de crème- 1 poire (mûre, mais ferme) pelée, taillée en quartier- 1 cu. à soupe de beurre- 1...

Recette de Fanny Gauthier Ingrédients pour un cocktail - 0,5 oz de jus de citron - 0,5 oz de sirop de fruit de la passion- 1 Branche de thym- 1,5 oz de rhum blanc Bacardi- 2 oz de jus d'orange-mangue Préparation 1. Dans un shaker, versez tous les ingrédients2. Ajouter de la glace et shaker énergiquement pendant 8 à 10 secondes3. À l'aide d'une passoire, filtrez dans un verre à pied Mettez une branche de thym sur le dessus de votre verre  et mettez des copeaux du crayon Moutarde & Miel…. Cheers !  

Recette du chef Jean-Philippe Desjardins Ingrédients pour 2 toasts 100g Crevettes nordiques cuite et décortiquées1 c. à soupe de mayonnaise (ou yogourt grec)¼ de jus de citron1 tranche de pain de mie½ tasse de petits pois cuits4 feuilles de menthe émincées1 c. à thé d’échalote française ciseléeHuile d’oliveSel et poivre Préparation 1. Faire griller le pain.2. Retirer les croûtes et tailler à la forme de votre choix. 3. Mélanger les petits pois, l’échalote, la menthe (en purée grossière)4. Assaisonner d’huile d’olive5. Saler et poivrer au goût. 6. Mélanger les crevettes, la mayonnaise, et le jus de citron. 7. Rectifier l’assaisonnement. 8. Dresser sur les...