Recette du chef Jean-Philippe Desjardins
Ingrédients pour 2 toasts
100g Crevettes nordiques cuite et décortiquées
1 c. Ă soupe de mayonnaise (ou yogourt grec)
Œ de jus de citron
1 tranche de pain de mie
œ tasse de petits pois cuits
4 feuilles de menthe émincées
1 c. Ă thĂ© dâĂ©chalote française ciselĂ©e
Huile dâolive
Sel et poivre
PrĂ©parationÂ
1. Faire griller le pain.
2. Retirer les croûtes et tailler à la forme de votre choix.
3. MĂ©langer les petits pois, lâĂ©chalote, la menthe (en purĂ©e grossiĂšre)
4. Assaisonner dâhuile dâolive
5. Saler et poivrer au goût.
6. Mélanger les crevettes, la mayonnaise, et le jus de citron.
7. Rectifier lâassaisonnement.
8. Dresser sur les croutons et la purée de petits pois.
Dégustation
Ajouter quelques copeaux de Food crayon Pamplemousse Poivre Timut!