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Mousse au chocolat | Crayon Piment Ghost

Mousse au chocolat | Crayon Piment Ghost

Ingrédients:- 200g de chocolat noir 70%- 100g de beurre- 4 œufs- 1 cuillère à soupe de sucre- 1 pincée de sel Préparation: 1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. 2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. 3. À l'aide d'un fouet, mélanger le sucre aux jaunes d'oeufs.4. Puis, mélanger le chocolat avec le beurre fondu avec les jaunes d'oeufs sucrés.5. Battre les blancs en neige et y ajoutant une pincée de sel.6. Avec une fourchette, incorporer délicatement les blancs d'oeufs au mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. 7. Dresser le mélange dans des ramequins et placer au congélateur durant 20 minutes pour que la mousse prenne...

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Ananas rôti, amandes effilées | Crayon Rhum banane

Ananas rôti, amandes effilées | Crayon Rhum banane

Ingrédients:- 1 ananas- Cassonade- Beurre- Amandes effilées- Caramel Préparation: 1. Couper l'ananas en fines rondelles (tranches fines).2. Faire fondre le beurre dans une poêle.3. Déposer les tranches d'ananas dans la poêle et saupoudrer de cassonade. 4. Retourner les tranches d'ananas et les saupoudrer une seconde fois avec de la cassonade. 5. Ajouter du beurre et de la cassonade dans la poêle jusqu'à l'obtention d'un caramel.6. Laisser cuire jusqu'à ce que l'ananas devienne doré.7. Servir avec un coulis de caramel, les amandes effilées, et des copeaux du Crayon Rhum Banane.  Bon appétit ! ;)

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Pain doré bananes et sirop d'érable | Crayon Rhum Banane

Pain doré bananes et sirop d'érable | Crayon Rhum Banane

Ingrédients:- 2 Oeufs- 100 ml de lait- 2 cuillères à soupe de sucre- Pain ou brioche- Beurre- Banane- Sirop d'érable Préparation: 1. Mélanger les œufs avec le lait et le sucre.2. Trancher la brioche ou le pain en triangle.3. Tremper dans le mélange pour que le pain soit imbibé, mais pas trop longtemps pour éviter que ça ramollisse et casse dans la poêle.4. Faire fondre le beurre dans la poêle.5. Ajouter la brioche ou le pain imbibé.6. Cuire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.7. Servir avec des rondelles de bananes et du sirop d'érable.8. Parsemer de copeaux du Crayon Rhum Banane Bon appétit...

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Poké bowl thon rouge | Crayon Piment Ghost

Poké bowl thon rouge | Crayon Piment Ghost

Ingrédients:- Riz à sushi- Vinaigre de riz- Concombre- Poivron rouge - Avocat- Graines de sésame- Thon rouge- Mayonnaise épicée- 1 cuillère à soupe de sauce soya- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation: 1. Faire cuire le riz à sushi. 2. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz au riz cuit. 3. Laisser reposer. 4. Couper le thon rouge en dés.5. Mettre 1 cuillère à soupe de sauce soya et d'huile d'olive sur le thon puis, réserver.6. Découper les légumes en tranches ou en brunoise.7. Disposer un lit de riz au fond d'un bol. 8. Ajouter les légumes et le poisson.9. Saupoudrer de graines de sésame.10. Ajouter un filet de...

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Tacos de poisson | Crayon Mangue Épicée

Tacos de poisson  | Crayon Mangue Épicée

Ingrédients:- Filet de saumon- Tomates- Coriandre- Mangue- Oignon rouge- Avocat- Tacos dur Préparation: 1. Découper le saumon en gros cubes. Le faire cuire à la poêle.2. Couper les tomates en petits dés ainsi que la mangue. 3. Découper l’avocat en dés également.4. Ciseler l’oignon rouge.5. Laver la coriandre et ciseler quelques feuilles.6. Mélanger tous les ingrédients pour en faire une salade composée.7. Assaisonner avec sel poivre et huile d’olive.8. Garnir les tacos de la salade et ajouter les morceaux de saumon.9. Aiguiser le Crayon Mangue Épicée sur le dessus pour ajouter le petit punch à la recette.

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