Ingrédients:
- 1 botte d'aspergesÂ
- 1 échalotte
- 500 ml de bouillon de poulet
- Ricotta (4 cuillĂšres Ă soupe)
- Sel et poivre
- Crayon Champignon
Préparation:
1. Faire bouillir les asperges dans une eau chaude pendant 10 minutes.Â
Retirer du feu.
2. Faire revenir l'Ă©chalotte ciselĂ©e dans une poĂȘle. Ajouter les asperges tendres coupĂ©es en morceaux, puis le bouillon de poulet. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 4 minutes.
3. Au mĂ©langeur, ajouter tous les ingrĂ©dients et mixer jusqu'Ă l'obtention d'un mĂ©lange lisse. Ajouter 2 Ă 3 cuillĂšres de ricotta selon le goĂ»t, mixer encore pour avoir la texture voulue.Â
4. Saler et poivrer.
3. Aiguisez le Crayon Champignon pour un accord parfait!Â
Bon appétit ! ;)