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Pétoncles à l'érable, salade de Mangue

Pétoncles à l'érable, salade de mangue | Crayon Mangue épicée

Ingrédients pour 2 personnes - Souper de la Saint-Valentin

Pour la salade de mangues:
- 1 Mangue bien mûre, taillée en julienne
- 1/2 Concombre ou 2 petits concombres Libanais, taillés en julienne
- 1 Avocat coupé en cube
- 2 Oignons verts émincés
- Le jus d'une lime
- 1 cu. à soupe de sirop d'érable

Pour les pétoncles:
-8 à 12 pétoncles décongelées
- Marinade dans laquelle plonger les pétoncles avant la cuisson - (laissez 10 minutes):
- 4 cu. à soupe de sirop d'érable
- 2 cu. à soupe de vinaigre de riz
- 2 cu. à soupe de sauce soya tamari sans gluten (une autre sauce soya fonctionne aussi)
- 1/2 cu. à café de gingembre frais râpé
- 4 cu. à soupe d'huile végétale (olive, par exemple)

Préparation
1.Préparez la marinade pour les pétoncles et réservez au frais 10 minutes
2. Mélangez tous les ingrédients de la salade de mangues et réservez au frais
3. Allumez la plaque du cuisson et chauffez la poêle assez fort
4. Une fois chaude, poêlez les pétoncles de 2 à 3 minutes de chaque côté
5. Dressez la salade dans une assiette et les pétoncles sur le dessus
6. N'oubliez pas d'aiguisez 5 à 10 copeaux du Crayon Mangue Épicée pour finir votre assiette!

 

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