Crevettes à l'Indienne style Keralan | Barre de sauce Indienne

Crevettes à l'Indienne style Keralan | Barre de sauce Indienne

Recette vidéo en bas de la recette !

Ingrédients  Recette pour une personne (1 carré de la barre)

Recette pour 3 personnes (la barre au complet) 

60 gr d'oignons finement coupés.
Équivalent d'1/2 oignon.

120 gr d'oignons finement coupé.
Ou 1 gros oignon entier.

80 gr de crevettes ou 10 grosses crevettes décongelées.
240 gr de crevettes ou 30 grosses crevettes décongelées.
80 gr de courgettes coupées en dès ou 1/2 courgette. 240 gr de courgette coupée en dès.
Ou deux petites courgettes entières.
30 gr de tomates cerise ou 3 tomates coupées en 2. 90 gr de tomates cerise ou 9 tomates coupées en 2.
1 à 2 bonnes pincées de sel. 3 à 4 bonnes pincées de sel.
1 carré de la barre. La barre au complet
(3 carrés).
10 gr de moutarde ou 1 bonne c. à thé. 30 gr de moutarde ou 3 bonnes c. à thé.
100 ml de lait de coco.
1/4 de conserve.
300 ml de lait de coco.
2/3 conserve.
125 gr de riz. 375 gr de riz.
Coriandre fraîche et lime, à votre convenance.


Préparation

  1. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans votre poêle.
  2. Ajoutez l'oignon finement ciselé. Le laisser dorer 2 minutes.
  3. Mettez les crevettes. Laissez cuire 2 minutes à nouveau.
  4. Puis ajoutez les courgettes et les tomates.
  5. Salez le tout à votre convenance. Nous avons mis 2 pincées de sel pour une recette pour une personne.
  6. Ajoutez un carré de la barre (recette pour une personne). La barre au complet pour une recette pour 3 personnes.
  7. Ajoutez 30 ml d'eau pour faire fondre la barre. 
  8. Mettez la cuillère de moutarde puis le lait de coco.
  9. Laissez mijoter le tout à couvert durant environ 7 minutes.
  10. Servez sur du riz. 
  11. Parsemez de coriandre et pressez de la lime, c'est délicieux !
  12. Bon appétit !

Note : Les barres sont volontairement très peu salées pour convenir à tous régimes alimentaires. Pour rehaussez le goût, n'hésitez pas à saler vos recettes à votre convenance.

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